Sự thật ít ai biết đằng sau món mì ăn liền vừa ngon vừa nhanh nhà nào cũng có647 lượt đọc
Mì ăn liền tuy gần gũi, quen thuộc là vậy nhưng có rất nhiều bí mật thú vị về nó mà nhiều người chưa biết đến. Dưới đây là những sự thật thú vị về mì ăn liền có thể khiến bạn phát tròn xoe mắt ngạc nhiên.
Từ lâu món mì tôm hay còn gọi là mì ăn liền đã trở nên quen thuộc đối với bất kỳ ai trên thế giới. Chỉ cần bỏ ra 3 phút bạn đã có một tô mỳ thơm ngon, nóng hổi, nghi ngút khói vô cùng hấp dẫn. Chính vì vậy mà món ăn này đã trở thành lựa chọn hàng đầu của những người bận rộn, không có thời gian nấu ăn.
1. Mì ăn liền từng được coi là xa xỉ phẩm
Khi mì ăn liền lần đầu tiên được ra đời vào năm 1958, nó được coi là mặt hàng xa xỉ, có giá trị cao tại thời điểm đó.
Trong tình trạng khan hiếm lương thực nghiêm trọng của thời kỳ chiến tranh thế giới 2, mì ăn liền đã được phát triển vượt bậc tại Nhật. Tuy chỉ có sợi mì và ít gia vị, thế nhưng giá của nó có thể gấp 6 lần một bát mỳ Udon.
Giờ chỉ mất 3.000 đồng là có ngay gói mì ăn liền vậy mà không ngờ món ăn này từng là “xa xỉ phẩm”.
Hàng ngày ăn bát mì chua cay hấp dẫn, bạn có tự hỏi ai là người đã phát minh ra món ăn này. Đó chính là ông Momofuku Ando, người Nhật Bản.
Nhận thấy tình trạng khan hiếm thực phẩm, ông Ando đã phát minh ra mì ăn liền. Ông cũng là người đem lại thành công cho thương hiệu mì Nissin, một loại mì ăn liền có vị gà và có thể chế biến dễ dàng ở bất cứ đâu.
2. Mì ăn liền từng được bán chạy nhất ở… trong tù
Mì ăn liền từng là món ăn được ưa chuộng và bán chạy nhất ở nhà tù khét tiếng nhất nước Mỹ, nhà tù Rikers. Loại mì cốc giá 35 cent từng là mặt hàng thực phẩm bán chạy nhất ở nhà tù Rikers. Đôi khi, người mua không ăn mì mà chỉ lấy những gói gia vị trong đó để làm đậm đà thêm thực đơn nhạt nhẽo hàng ngày.
3. Mì ăn liền không phải thực phẩm chay
Nhiều người lầm tưởng mì ăn liền là đồ chay. Tuy nhiên phần lớn mì ăn liền có gia vị bò, gà hay tôm là những gia vị có thành phần từ động vật, như mỡ hoặc thịt dạng bột.
Hiện nay, trên thế giới có rất nhiều loại mì tôm với đa dạng các hương vị. Tại Mỹ, hương vị mì ăn liền như thịt bò, gà, tôm rất được ưa chuộng. Ở Ba Lan, một công ty có tên Amino đã tạo ra một loại mì có hương vị của khói. Tại Anh thì nổi tiếng với mì Pot Noodle mang hương vị gà chiên. Còn Indonesia, người dân lại ưa thích ăn loại mì xào mà không cần nước dùng.
Bên cạnh mì ăn liền chứa gia vị làm từ động vật thì vẫn có một số loại mì chỉ chứa gia vị thực vật và được coi là mì chay.
4. Nhiều người thích ăn mì sống hơn là mì chín
Mặc dù mì ăn liền được thiết kế để nấu chín nhưng nhiều người lại thích thú với việc ăn mì sống hơn. Một trong những người có sở thích này là đầu bếp Chang, người góp phần quan trọng trong việc tạo nên “đế chế mì gói” trong nhiều nhà hàng Nhật. Ông Chang cho hay, mì ăn liền hấp dẫn hơn với ông khi chưa nấu chín và có rắc thêm một chút gia vị.
Chỉ cần rắc gia vị lên và ăn như thế này.
Còn ông David Chan, người đã góp phần tạo nên thành công của các chuỗi nhà hàng Momofuku cho hay: “Ăn mì tôm sống cùng với gói bộ gia vị của nó cũng đem lại một hương vị khó quên. Bạn sẽ cảm thấy giòn tan khi cắn một miếng mì tôm sống”.
Ở Hàn Quốc, các loại mì như Ottogi, Ppushu Ppushu và Pow Crunch rất thích hợp để ăn theo kiểu này. Tại Ấn Độ, người ta thường ăn sống loại mì có tên gọi là mì nâu, tại đây họ có ăn kèm thêm một số loại hạt, nho khô hoặc rau.
5. Trung Quốc là quốc gia ăn mì nhiều nhất trên thế giới
Theo thống kê của Hiệp hội mì ăn liền thế giới, năm 2013, với hơn 46 tỉ gói mì được tiêu thụ mỗi năm, Trung Quốc là nước “nghiện” mì ăn liền nhất thế giới.
6. Người Nhật coi mì ăn liền là phát minh đáng tự hào của họ
Viện nghiên cứu Fuji, Nhật Bản đã tiến hành cuộc khảo sát vào năm 2000 và công bố thông tin cho thấy, ngoài tự hào về các phát minh công nghệ, người Nhật còn lấy làm hãnh diện vì họ đã đưa mì ăn liền đạt tới tầm vóc như ngày nay. Đây cũng chính là lý do mì ăn liền mang thương hiệu “Made in Japan” còn được coi thực phẩm mang tầm vóc toàn cầu.
7. Có hẳn một bảo tàng mì ăn liền tại Osaka, Nhật Bản
Bảo tàng này có tên gọi là Bảo tàng mì cốc và được đặt tại thành phố Ikeda, Osaka, Nhật Bản để mọi người hiểu rõ lịch sử phát triển của mặt hàng ưa thích này. Đây là nơi trưng bày các vật dụng liên quan tới lịch sử phát triển của công nghiệp chế biến mì ăn liền.
Bên cạnh đó còn có khu vực cho khách tự pha chế mì, có tới 5.460 cách kết hợp mì gói được thực hiện ở bảo tàng này.
8. Mì ăn liền đã được sử dụng trong không gian
Năm 2005, 2 năm trước khi Momofuku Ando qua đời, ông đã phát minh ra sản phẩm để đời mới là sản phẩm mì ăn liền trong không gian. Trong môi trường không trọng lực, mì gói được đặt trong các túi hút chân không, có thể được nấu chín và không tới cần nước sôi. Sản phẩm này được đưa ra vũ trụ trên tàu con thoi Discovery và được nhà du hành Soichi Noguchi thưởng thức đầu tiên.
9. Sẽ chỉ mất 140 USD (3 triệu đồng) một năm nếu bạn ăn mì ăn liền trừ bữa mỗi ngày
Nếu chi phí cho mỗi gói mì một bữa là khoảng 13 cent (2.800 đồng) thì một năm bạn chỉ mất khoảng 142 USD (khoảng 3 triệu đồng). Quá tiết kiệm luôn, nhưng sức khỏe của bạn sẽ không được đảm đâu đấy.
10. Và thực tế mì ăn liền Nhật Bản lấy cảm hứng từ Trung Quốc
Người Nhật thực sự phải cảm ơn người Trung Quốc vì sản phẩm nổi tiếng hàng đầu của mình. Phát âm từ mì “ramen” trong tiếng Nhật là biến tấu của từ “lo mein” – một dạng mì luộc đã có từ thế kỷ trước ở Trung Quốc.
(Nguồn: Tổng hợp)